律师事务所与委托人协商律师服务收费时，应充分考虑以下主要因素：

首先，律师的服务耗费了他们大量的工作时间。从接手案件、收集证据、研究法律条款，到与对方协商、法庭辩论，每一步都需要律师全心投入。因此，工作时间的长短直接影响了律师的服务成本，也直接影响了收费的基准。

其次，律师所提供的服务并非简单的法律问题解答，而是需要深入研究和全面分析的法律事务。有些法律事务可能涉及复杂的法律条款和多方面的社会因素，这样的法律事务对律师的要求更高，收费也相应更高。因此，法律事务的难易程度也是决定律师服务收费的重要因素。

再者，委托人的经济承受能力也是需要考虑的因素。律师事务所是为委托人提供服务的，如果委托人无法承受服务费用，那么律师服务就失去了意义。因此，律师需要根据委托人的经济状况，提供相应的服务方案，以满足委托人的需求。

此外，律师在提供服务时，也可能面临风险和责任。例如，在法庭上陈述错误可能导致诉讼失败，甚至可能面临法律责任。因此，律师在收费时也需要考虑到这些风险和责任。

最后，律师的社会信誉和工作水平也是决定收费的重要因素。一个有着良好社会信誉和高超工作水平的律师，其收费标准自然会相应提高。因为这样的律师能够提供更高质量的服务，更能满足委托人的需求。

综上所述，律师事务所与委托人在协商律师服务收费时，应充分考虑以上五个主要因素。只有这样，才能确保双方利益的平衡，也能让律师服务发挥其应有的作用。